“以廠為家”勇?lián)?dāng)，“以肩扛責(zé)”守食安 ——供銷生鮮連鎖公司九龍坡區(qū)配送項(xiàng)目首月紀(jì)實(shí)
發(fā)布時(shí)間:2026-03-30 瀏覽量:572
自九龍坡區(qū)新城片區(qū)17所公辦學(xué)校食堂食材采購及配送項(xiàng)目正式啟動(dòng)以來，一場(chǎng)關(guān)于“舌尖上的守護(hù)”的戰(zhàn)役悄然打響。項(xiàng)目運(yùn)行近一個(gè)月以來，供銷生鮮連鎖公司的團(tuán)隊(duì)成員以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，將崗位視為陣地，以“舍小家、為大家”的奉獻(xiàn)精神，構(gòu)建起一條全天候、全鏈條的校園食安防線，交出了一份讓師生放心、讓社會(huì)安心的階段性答卷。
架設(shè)“連心橋”：客戶經(jīng)理的24小時(shí)在線守護(hù)
“張老師，明早學(xué)校需要的蔬菜清單我已在系統(tǒng)提交，如有調(diào)整請(qǐng)您隨時(shí)聯(lián)系?！绷璩?點(diǎn)，客戶經(jīng)理羅娜的手機(jī)依然保持暢通。
面對(duì)17所學(xué)校、萬名師生餐食保障的龐大需求，供銷生鮮連鎖公司針對(duì)性建立了客戶經(jīng)理“24小時(shí)服務(wù)響應(yīng)機(jī)制”。無論是深夜的訂單確認(rèn)，還是清晨的突發(fā)需求，客戶經(jīng)理們始終“電話不關(guān)機(jī)、服務(wù)不打烊”。
就在上周，某校臨時(shí)追加了50瓶指定品牌食醋的緊急需求，接到電話時(shí)正值清晨7點(diǎn)，羅娜第一時(shí)間聯(lián)動(dòng)倉儲(chǔ)與配送團(tuán)隊(duì)，僅用半小時(shí)便完成庫存確認(rèn)、緊急采買與車輛調(diào)度，確保食材準(zhǔn)時(shí)送達(dá)。這種“隨叫隨到”的服務(wù)模式，不僅搭建起了公司與學(xué)校的溝通橋梁，更成為了學(xué)校食材保障工作的堅(jiān)實(shí)后盾。
溯源“第一程”：采購團(tuán)隊(duì)的晝夜兼程
晚上10點(diǎn)，當(dāng)城市逐漸歸于寧靜，采購員陳渝才剛剛結(jié)束一天的工作，踏上回家的路途。
為了從源頭把控食材品質(zhì)、降低采購成本，項(xiàng)目全面推行“直采”模式。一個(gè)月來，采購團(tuán)隊(duì)輾轉(zhuǎn)于雙福市場(chǎng)、西彭現(xiàn)場(chǎng)、各大種植基地及渝北工廠，往返穿梭于城市城鄉(xiāng)之間。他們白天深入產(chǎn)地、市場(chǎng)對(duì)接采購、嚴(yán)選品相；夜間則駕駛貨車運(yùn)送物資、協(xié)調(diào)到貨時(shí)間，每日直采品類超80種，每日行程數(shù)百公里。
“多跑腿是常態(tài)，但能為師生、特別是孩子們節(jié)約成本，吃得健康，多把一道關(guān)，一切都值得?！标愑迦嘀詭аz的雙眼說道。正是這份腳步丈量責(zé)任的執(zhí)著，讓新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材得以沖破地域空間限制，最終擺上師生餐桌。
智馭“大數(shù)據(jù)”：精準(zhǔn)運(yùn)轉(zhuǎn)的幕后大腦
每一份訂單確認(rèn)、食材送達(dá)的運(yùn)轉(zhuǎn)背后，都離不開海量數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)運(yùn)算。在項(xiàng)目配送中心，數(shù)據(jù)團(tuán)隊(duì)承擔(dān)著17所學(xué)校每日訂單匯總、近30家供應(yīng)商來貨核對(duì)、分揀單生成及配送路線規(guī)劃等核心工作。
每日14小時(shí)的工作時(shí)長，面對(duì)的是超8噸全品類產(chǎn)品、300余個(gè)品項(xiàng)及數(shù)千條數(shù)據(jù)的處理量。數(shù)據(jù)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人劉圣晗帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，以“零誤差”的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，確保每一斤菜、每一兩肉都能精準(zhǔn)流向指定位置。凌晨4點(diǎn)，當(dāng)大多數(shù)人還在夢(mèng)鄉(xiāng)時(shí)，劉圣晗正等待著90張單據(jù)的核對(duì)與打印，為項(xiàng)目的高效運(yùn)轉(zhuǎn)提供著堅(jiān)實(shí)的數(shù)據(jù)支撐。
筑牢“防火墻”：千次檢測(cè)的安全守護(hù)
食品安全是守護(hù)師生健康的民生基石，也是項(xiàng)目的生命線。在檢驗(yàn)檢測(cè)環(huán)節(jié)，團(tuán)隊(duì)每日面對(duì)近百批次的食材樣本，始終堅(jiān)持“批批檢、全覆蓋”的原則。
從農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)到獸藥殘留的深度篩查，檢驗(yàn)員們不放過任何一個(gè)疑點(diǎn)。日均檢驗(yàn)量超過100批次，項(xiàng)目首月累計(jì)完成近2000項(xiàng)次檢測(cè)，每一份食材都必須出具合格的檢測(cè)報(bào)告，并進(jìn)行48小時(shí)留樣，確保每一份送上師生餐桌的食材都擁有可追溯、能放心的安全憑證。
傳遞“接力棒”：晝夜交替的無聲堅(jiān)守
晚上8點(diǎn)，配送中心開啟“夜班模式”，上千份食材被精準(zhǔn)投放至各校專屬區(qū)域；凌晨2點(diǎn)，第二批分揀工作進(jìn)入核對(duì)收尾階段；凌晨4點(diǎn)，搬運(yùn)工接續(xù)將分揀好的食材裝車發(fā)運(yùn)。
項(xiàng)目啟動(dòng)初期，時(shí)間緊、任務(wù)重。現(xiàn)場(chǎng)設(shè)施簡(jiǎn)陋，缺乏完善的休息區(qū)域和熱水供應(yīng)。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)全體人員連續(xù)數(shù)日?qǐng)?jiān)守崗位，即便疲憊不堪，也只能用涼水簡(jiǎn)單洗漱。然而，面對(duì)艱苦的環(huán)境，沒有一人抱怨，更無一人退縮。他們用最樸素的堅(jiān)守，在晝夜交替中完成了食材的交付使命。
這一個(gè)月的平穩(wěn)運(yùn)行，是供銷生鮮連鎖公司供銷團(tuán)餐九龍坡區(qū)配送項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)全體人員“舍小家、顧大家”的生動(dòng)寫照?？蛻艚?jīng)理的手機(jī)從不關(guān)機(jī)，采購員的腳步從未停歇，數(shù)據(jù)員的雙眼緊盯屏幕，檢測(cè)員的手從不放過任何疑點(diǎn)，分揀搬運(yùn)工在晝夜交替中默默堅(jiān)守——每一個(gè)崗位，都在用最樸素的行動(dòng)，詮釋“以廠為家”的使命感與“以肩扛責(zé)”的責(zé)任感。正是這份全員擰成一股繩同心拼搏的向心力，讓項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)在面對(duì)日均8噸配送量、超300個(gè)品類的管理難題時(shí)，始終做到響應(yīng)及時(shí)、銜接順暢、保障有力，圓滿完成階段性保障任務(wù)。
下一步，供銷生鮮連鎖公司將奮力打造“供銷團(tuán)餐”拳頭品牌和業(yè)務(wù)，深耕校園食材配送服務(wù)，不斷優(yōu)化“直采+配送”一體化供應(yīng)鏈體系，完善應(yīng)急保障機(jī)制，用最嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)把控食品安全，以最暖心的服務(wù)提升保障質(zhì)量，為九龍坡區(qū)新城片區(qū)萬名師生提供更優(yōu)質(zhì)、更安全、更高效的食材配送保障，用實(shí)際行動(dòng)守護(hù)師生“舌尖上的安全”，真正做到讓師生放心、讓社會(huì)安心。
